¿Qué ofrecemos?
Artepania es un obrador de pan que sólo usa técnicas tradicionales. Mezclamos y amasamos nuestros panes a mano, usamos la mínima cantidad de levadura sustituyéndola por masas de arranque tipo biga, sourdough o masa madre de cultivo. Dejamos que nuestros panes leuden lentamente para sacar así el máximo sabor posible del cereal y horneamos en horno de solera. Realizamos una selección exhaustiva de la materia prima. Nuestras harinas son todas ecológicas, molidas a la piedra las de grano completo y de producción nacional.
Todo esto es lo que le da carácter a un pan. El mimo, el esmero, la paciencia… Cuidamos hasta el último detalle para ofrecerte un producto sabroso y de alta calidad.
¿Quiénes somos?
Artepania es un horno familiar que quiere recuperar la tradición y el buen pan frente al producto industrial de baja calidad.
